Filet de sole mitre massive

Le filet de sole est prévu pour lever des filets de poissons. La longueur de la lame est à adapter à la taille du poisson. Un 17cm sera parfait pour des poissons allant jusqu'à 1 ou 2 KG. Ce couteau à la lame fine et souple pourra aussi vous aider dans des découpes fines comme le carpaccio, les tomates, le foie gras. Il deviendra indispensable dans votre cuisine.
Série historique de la coutellerie Déglon, la gamme Cuisine Massive a été revisitée tout en lui conservant son aspect traditionnel et professionnel. La virole creuse d'autrefois a été remplacée par une vraie mitre massive qui lui confère une plus grande robustesse.